McDonald’s está actualizando sus 43,000 restaurantes con nuevas tecnologías, incluidos equipos de cocina conectados a Internet y accionamiento artificial habilitado para la inteligencia, con el objetivo de mejorar las experiencias de clientes y trabajadores, según The Wall Street Journal. La iniciativa se produce en respuesta a desafíos operativos, como máquinas rotas y órdenes incorrectas, según Brian Rice, director de información de la compañía.
McDonald’s para mejorar 43,000 restaurantes con AI y Edge Computing
Rice señaló: “Nuestros restaurantes, francamente, pueden ser muy estresantes. Tenemos clientes en el mostrador, tenemos clientes en nuestro viaje, los correos que llegan a la entrega, la entrega en la acera. Eso es mucho para lidiar para nuestra tripulación «. Hizo hincapié en que las soluciones tecnológicas ayudarían a aliviar este estrés.
La transición a la tecnología avanzada es oportuna, ya que McDonald’s enfrentó las lentas ventas estadounidenses en enero en medio de una recesión más amplia en el sector de comida rápida. La compañía indicó que los comensales y las familias de bajos ingresos sienten particularmente la tensión económica. McDonald’s tiene como objetivo aumentar sus clientes de lealtad de 175 millones a 250 millones para 2027 con una mejor experiencia habilitada para la tecnología. Para apoyar este objetivo, McDonald’s se asoció con Google Cloud a fines de 2023 para implementar computación de bordepermitiendo que los restaurantes procesen y analicen los datos en el sitio de manera más eficiente y rentable en comparación con las soluciones de nube tradicionales, particularmente en áreas remotas, según Rice.
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La computación de borde facilitará funcionalidades como predecir fallas en los equipos de cocina, incluidas las fryers y las máquinas de helados McFlurry. Los proveedores han comenzado a instalar sensores en este equipo, proporcionando a los franquiciados con ideas operativas en tiempo real. AI analizará estos datos para detectar problemas de mantenimiento temprano. McDonald’s también está explorando la tecnología de visión por computadora en las cámaras montadas en tiendas para verificar la precisión del pedido antes de la entrega del cliente.
Rice declaró: «Si podemos abordar de manera proactiva esos problemas antes de que ocurran, eso significará operaciones más suaves en el futuro». El despliegue de la computación de borde comenzó en algunos restaurantes estadounidenses en 2024, con planes de implementación más amplia durante todo el año. McDonald’s no reveló cuántos restaurantes tienen actualmente esta conectividad de nube Edge o la línea de tiempo para su finalización.
Esta capacidad de computación de borde también mejorará la IA de voz en el viaje, con una experimentación continua en sistemas activados por voz y freyers robóticos de profundidad desde 2019. McDonald’s terminó su asociación con las máquinas de negocios internacionales en 2024 después de probar la toma de pedidos automatizados en el camino.
Rice mencionó planes para desarrollar un «gerente virtual de IA generativo» para ayudar a los gerentes de restaurantes con tareas administrativas como la programación de turnos. Este concepto ya ha sido investigado por otras entidades de comida rápida, incluidas Pizza Hut y Taco Bell de Yum Brands.
Como un favorito en la adopción de la computación de borde en la industria de la comida rápida, McDonald’s no está solo; Se prevé que la tecnología sea valiosa en varios sectores con sitios físicos dispersos, incluida la atención médica y la fabricación. Sin embargo, los desafíos como los costos de implementación y el despliegue de tecnología uniforme en las franquicias y las ubicaciones corporativas permanecen, como lo señalan Sandeep Unni, analista minorista de Gartner. McDonald’s se abstuvo de revelar los detalles de sus inversiones tecnológicas.
En comparación con sus compañeros de restaurante de servicio rápido, McDonald’s ha realizado inversiones considerables en nuevas tecnologías digitales. Esta estrategia, combinada con los datos sustanciales del cliente que ha acumulado, posiciona al gigante de comida rápida favorablemente para mejorar la lealtad del cliente.
AI ayudará a McDonald’s a personalizar las promociones y ofertas mediante el análisis de los datos de los clientes y la vinculando con factores externos como las condiciones climáticas, según lo indicado por Rice. «Un cliente que conocemos ama a nuestros dulces podría obtener una oferta a través de la aplicación para un McFlurry en un caluroso día de verano», comentó.
Crédito de imagen destacado: Eshak Angell/Unsplash
